El fin de semana mis compañeros y maestros de la clase de Medio Ambiente y yo, fuimos a la comunidad de Tlazala en el Estado de México, con la finalidad de llevar a cabo un práctica de campo para hacer conciencia sobre la importancia del cuidado de los recursos naturales que posee el mundo en general y en particular México. El viernes por la mañana partimos desde la facultad y llegamos a Tlazala alrededor de las 10 am. El primer día de la práctica visitamos la reserva natural de Tlazala, un gran y hermoso bosque con cientos de hectáreas y especies distintas de flora y fauna. Hicimos un recorrido de unos 6 kilómetros verticales, todo iba muy bien a pesar del cansancio, hasta que llegó el momento de regresar al autobús e ir a las cabañas en donde íbamos a dormir, pues no seguimos el mismo rumbo que cuando llegamos y sorpresivamente, nos topamos con un pantano en la ruta de regreso. Para mi desgracia, llevaba unos tenis blancos, recién lavados y para colmo, de tela, hoy me arrepient...
En mi clase de "Medio ambiente" el profesor nos dejó como tarea reflexionar sobre si la soberanía nacional ayuda o afecta los esfuerzos por construir respuestas internacionales a problemas ambientales, por lo que decidí compartir mi opinión por este medio. Desde mi punto de vista, los problemas ambientales son un fenómeno global y transfronterizo, es decir, es necesario que exista la cooperación internacional para poder hacer frente a las amenazas que la contaminación representa para todas las comunidades del mundo, por ello, la soberanía nacional representa uno de los principales impedimentos para consolidar una conciencia global sobre la importancia de reducir la degradación que ha sufrido el ambiente y que continúa afectando nuestro entorno de forma cada vez más agresiva. Uno de los ejemplos más obvios sobre este tema, se da en el contexto actual, pues con la llegada de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos, una de las potencias más poderosas del mundo y que...
Sé que la persona que tenga que revisar este blog debe estar harta de leer sobre mi trabajo, me disculpo, pero es de lo que más me gusta escribir. Hoy hablaré sobre un nuevo proyecto que me parece genial y que en verdad puede contribuir mucho para motivar a los refugiados recién llegados a México, brindándoles conocimientos en gastronomía mexicana y eco-gastronomía mediante el patrocinio de una carrera técnica en dichas áreas y totalmente gratis, una beca mensual durante el tiempo que duren sus estudios y en suma, un trabajo seguro en una cadena de restaurantes de alto reconocimiento a nivel nacional e internacional al término de su preparación como chef profesional. Cabe mencionar que muchas de las personas refugiadas, solían dedicarse a actividades relacionadas con la cocina en sus respectivos países, hay quienes aman la repostería, la panadería, hacer platillos típicos, etc, por ello, el proyecto está resultando bastante bien en estas primeras semanas. El proyecto se está llevand...
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